Le Chénas "Cœur de Granit" 2023 s’annonce avec une intensité visuelle remarquable. Sa robe profonde, d'un rouge rubis soutenu, s’anime de reflets pourpres vibrants qui témoignent de la belle concentration de ce millésime. C’est un vin qui, dès le premier regard, impose son caractère et sa jeunesse, promettant une dégustation riche en sensations.

Le nez est une véritable invitation à la douceur. Il dévoile un bouquet généreux de fruits rouges mûrs, rehaussé d'une élégante touche florale. Ce qui frappe dès l'approche olfactive, c’est cette sensation de sucrosité naturelle et de rondeur, qui évoque la maturité parfaite des baies gorgées de soleil sur les coteaux granitiques de l'appellation.

En bouche, le vin déploie un éventail aromatique séduisant où dominent les fruits noirs comme le cassis et la mûre sauvage. La structure est délicatement relevée par une touche de poivre et de violette, apportant une complexité typique des grands Chénas. C'est une cuvée à la fois gourmande et racée, dont l'équilibre entre la puissance du fruit et la finesse des épices offre une expérience de dégustation harmonieuse.

Taillé pour la haute gastronomie régionale, ce 2023 sera le compagnon idéal d'une volaille de Bresse à la crème ou d'une pintade à la crème safranée, dont il saura souligner l'onctuosité. Déjà très plaisant par son éclat, il gagnera encore en complexité en cave jusqu'en 2027 ou 2028.