La cuvée "Les Combes" 2022 s'annonce avec une distinction rare dès le premier regard. Sa robe profonde et dense laisse deviner un vin de grande concentration, issu d'un millésime où le soleil a permis d'extraire le meilleur de la matière. C'est une promesse visuelle de richesse et de structure, caractéristique des grands vins de garde du cru Chénas.

Le nez est un véritable panier de fruits noirs sauvages, où la mûre des bois domine par son intensité et sa fraîcheur. Cette aromatique puissante est sublimée par une touche vanillée subtile, signe d'un élevage maîtrisé qui apporte une dimension noble et chaleureuse à l'ensemble. Ce bouquet complexe évolue à l'aération, révélant un équilibre parfait entre le fruit mûr et le boisé fin.

En bouche, le vin fait preuve d'une belle autorité. L'attaque est franche, ouvrant sur une matière charpentée où les tanins sont bien présents, gage d'un potentiel de garde sérieux. Cette structure solide s'accompagne d'une persistance longue qui prolonge le plaisir de la dégustation, laissant une empreinte savoureuse et racée sur le palais. C’est un vin "Exception" qui allie puissance et élégance avec brio.

Compagnon idéal de la gastronomie, ce 2022 se mariera à merveille avec des plats de caractère. Sa structure répondra parfaitement à un râble de lapin ou à l'onctuosité d'une andouillette au Saint-Marcellin. Pour un moment plus classique, il escortera avec noblesse un poulet rôti ou des fromages de chèvre affinés. Un vin à laisser s'épanouir en cave jusqu'en 2027 ou 2028 pour qu'il livre toute sa mesure.