CHENAS 

La légende raconte qu'a la place des vignes poussait autrefois une immense forêt de chêne. Le Chénas en a gardé le nom et la puissance. Issu d'un terroir essentiellement granitique, il sait réveiller le palais de saveurs épicées. Très courtisé, le plus rare des crus du beaujolais s'affirme comme un vin de garde généreux, tendre en bouche. Il se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Ne dit-on pas de lui qu'il est “une gerbe de fleurs dans une corbeille de velours ?”
Surface à la Cave du Château de Chénas : 72 ha

SÉLECTION DE LA HANTE

En hommage au premier propriétaire du château et de sa cave voûtée, nous proposons une déclinaison de nos Chénas et Moulin-à-Vent portant son nom. Facilement reconnaissables, ces cuvées portent sur leurs étiquettes les armoiries de la famille de la Hante.
Au delà de l'aspect présentation, ces vins ont été sélectionnés dès les vinifications par notre maître de chai. Issus des meilleurs terroirs de l'appellation (En Nervat, Clos Descombes…) ces vins ont subi une vinification longue suivie d'un élevage dans notre cave voûtée séculaire. Vins concentrés, ils séduisent par leur rondeur et leur finesse aromatique.

THESAURUS VINUM

C'est sans contexte le fleuron de notre cave. Ce “trésor” ou cuvée d'exception n'est produit qu'en années exceptionnelles en très faible volume.
Issu d'une sélection de vieilles vignes sur les meilleurs terroirs de l'appellation Chénas (Les Combes, les Gandelins…), ce vin subit une vinification traditionnelle avec une macération longue (10 à 14 jours), suivi d'un élevage de 10 mois en fûts de chêne neufs. Vin puissant, racé, équilibré, il surprend par son volume et son aptitude au vieillissement.