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Au Château de Chénas nous avons su marier tradition et modernité.
Tradition grâce à notre cave voûtée du XVIIe où vieillissent en pièces de chêne une partie de nos Moulin-à -Vent et Chénas, notamment nos cuvées Sélection de la Hante et Thesaurus Vinum.
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Modernité avec notre cuverie inox thermorégulée, nos pressoirs pneumatiques et plus récemment notre cuverie inox de petits volumes permettant de vinifier nos cuvées terroirs en Moulin-à -Vent et Chénas.
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| Au cœur de ces deux appellations, Chénas, le plus rare et Moulin-à -Vent, le plus prestigieux, La Cave du Château de Chénas propose une cuvée traditionnelle de ces deux crus, une cuvée d’exception, Thésaurus Vinum, vieillie 10 mois en fût de Chêne, ainsi que la sélection de la Hante, issue de vieilles vignes. |
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